Prodotti artigianali surgelati senza glutine per un'offerta completa.

Marchio nato dall'idea di Cristina Brugnoli nel 2005 in un piccolo laboratorio ubicato nel centro di Rovato. Grazie ad una crescita costante oggi è uno stabilimento di 1000m2 destinato esculisamente alla produzione di alimenti senza glutine surgelati. Prodotti artigianali sviluppati con materie prime d'eccellenza e ricette nate da esperienza ventennale nel settore glutenfree. Stabilimento certificato dal Ministero della Salute e dalla Regione Lombardia.

Prodotti Gastronomia

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Crespelle Pomodoro e Mozzarella

Ingredienti:

Acqua, LATTE scremato in polvere, pomodoro 12,5% (polpa di pomodoro, succo di pomodoro), mozzarella 12,5% (LATTE, sale, caglio), UOVA pastorizzate, amido di mais, farina di riso, zucchero, sale, addensanti: farina di semi di guar; emulsionanti: farina di semi di psillyum; noce moscata, pepe.

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Crespelle Radicchio e Scamorza

Ingredienti:

Acqua, LATTE scremato in polvere, scamorza 12,5% (LATTE, sale, caglio), preparato al radicchio rosso 12,5% (radicchio rosso, olio di semi di girasole, acqua, cipolle, vino rosso, sale, aceto, preparato per brodo e condimento preparato a base di glutammato, correttore di acidità, acido lattico, pepe, aglio), UOVA pastorizzate, amido di mais, farina di riso, zucchero, sale, addensanti: farina di semi di guar; emulsionanti: farina di semi di psillyum; noce moscata, pepe.

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Crespelle Prosciutto e Formaggio

Ingredienti:

Acqua, LATTE scremato in polvere, prosciutto cotto 12,5% (carne suina, acqua, sale, proteine del LATTE, amido di patata, aromi naturali, stabilizzanti: E450,E451, conservante: E250), formaggio Edamer 12,5% (LATTE, sale, caglio), UOVA pastorizzate, amido di mais, farina di riso, zucchero, sale, addensanti: farina di semi di guar; emulsionanti: farina di semi di psillyum; noce moscata, pepe.

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Crespelle saraceno con funghi e Taleggio

Ingredienti:

LATTE parzialmente scremato, Funghi 12,5% (funghi prataioli coltivati (Agaricus Bisporus), olio di semi di girasole, sale, prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, aromi, correttore di acidità: E330; antiossidante: E300.), Taleggio 12,5% (LATTE, sale, caglio.), UOVA pastorizzate, amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno 2%, zucchero,sale, addensanti: Farina di semi di guar; emulsionanti: Farina di semi di psyllium; noce moscata, pepe.

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Crespelle saraceno con Speck e Brie

Ingredienti:

LATTE parzialmente scremato, Speck 12,5% (carne di suino, sale, spezie, destrosio, piante aromatiche, conservante: Nitrito di sodio.), Brie 12,5% (LATTE vaccino pastorizzato, sale, enzima coagulante.), UOVA pastorizzate, amido di mais,farina di riso, farina di grano saraceno 2%, zucchero, sale, addensanti: Farina di semi di guar; emulsionanti: Farina di semi di psyllium; noce moscata, pepe.

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Gnocchi di patate

Ingredienti:

Fiocco di Patate reidratato 73% (acqua, conservanti: E223 (SOLFITI)), Farina di Riso, Amido di Mais, Amido di Riso, Albume d’UOVO pastorizzato, Sale.moscata, pepe.

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Gnocchi alla zucca

Ingredienti:

Fiocco di Patate reidratato 73% (acqua, conservanti: E223 (SOLFITI)), Zucca disidratata 4%, Farina di Riso, Amido di Mais, Amido di Riso, Albume d’UOVO pastorizzato, Sale.

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Ravioli alla carne

Ingredienti:

Carne di bovino adulto 19%, amido di FRUMENTO deglutinato 17%, amido di mais, UOVA intere pastorizzate, albume d'UOVO pastorizzato, Vino rosso (SOLFITI), Grana padano DOP (LATTE , sale, caglio, conservante: lisozima d'uovo), cipolla, fiocco di patate, sale, zucchero, carote, olio extravergine di oliva, amido di patate, sale, noce moscata, addensanti: xantano, farina di semi di guar; aglio, salvia, alloro, rosmarino, pepe bianco.

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Ravioli ricotta e spinaci

Ingredienti:

Spinaci 17%, Amido di FRUMENTO deglutinato 17%, Amido di mais, UOVA intere pastorizzate, Ricotta 13% (siero di LATTE vaccino, correttore di acidità: acido citrico, albume d'UOVO pastorizzato, Grana Padano DOP (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima d'uovo) fiocco di patate, amido di patate, sale, noce moscata, addensanti: xantano, farina di semi di guar.

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Ravioli alla zucca

Ingredienti:

Purea di zucca 29%, Amido di FRUMENTO deglutinato 15%, Amido di mais, UOVA intere pastorizzate, Albume d'UOVO pastorizzato, Ricotta (siero di LATTE pastorizzato, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), Grana Padano DOP (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima d'uovo), Fiocco di patate, Farina di riso, Sale, Amido di patate, Noce moscata, Pepe bianco, Addensanti: xantano, farina di semi di guar.

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Lasagne al Ragù

Ingredienti:

Pasta all'UOVO: amido di frumento deglutinato, amido di mais, UOVA, albume d'UOVO pastorizzato, amido di patata, xantano, guar. Ragù (35%): Polpa di pomodoro, acqua, concentrato di pomodoro, carne bovina 9.5%, carne suina 9.5%, cipolla, carote, SEDANO, olio di semi di girasole, amido di mais, sale, estratto di lievito, zucchero, alloro, estratto di salvia, pepe nero.Besciamella: LATTE intero, siero di LATTE intero, fibra alimentare, sale, noce moscata, pepe nero; Grana Padano DOP: latte, sale, caglio, lisozima dell'UOVO.

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Pasta Fresca all'Uovo

Ingredienti:

Amido di frumento deglutinato, amido di mais, UOVA, albume d'UOVO pastorizzato, amido di patata, xantano, guar.

Prodotti Forneria

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Pizza Margherita

Ingredienti:

Mozzarella 25% (LATTE senza lattosio, sale, caglio), acqua, amido di FRUMENTO deglutinato, salsa di pomodoro 20% (pomodoro, sale, origano), farina di riso, amido di mais, olio extravergine di oliva 3%, farina di grano saraceno 2%, LATTE scremato in polvere senza lattosio, lievito, sale, emulsionante: Farina di semi di psyllium, E464; addensante: Farina di semi di guar. SENZA LATTOSIO: Lattosio inferiore allo 0,1/100g. Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio.

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Pizza Margherita - Trancio

Ingredienti:

Mozzarella 25% (LATTE senza lattosio, sale, caglio), acqua, amido di FRUMENTO deglutinato, salsa di pomodoro 20% (pomodoro, sale, origano), farina di riso, amido di mais, olio extravergine di oliva 3%, farina di grano saraceno 2%, LATTE scremato in polvere senza lattosio, lievito, sale, emulsionante: Farina di semi di psyllium, E464; addensante: Farina di semi di guar. SENZA LATTOSIO: Lattosio inferiore allo 0,1/100g. Il prodotto contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio.

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Focaccia

Presto in arrivo
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Pane Rosetta

Pasta senza gutine (acqua, amido di frumento deglutinato, farina di riso, amido di mais, olio extravergine di oliva, LATTE* scremato in polvere, lievito, sale, emulsionante: idrossimetilcellulosa, farina di psyllium, addensante: farina di guar). SENZA LATTOSIO.

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Pane Tartaruga

Pasta senza gutine (acqua, amido di frumento deglutinato, farina di riso, amido di mais, olio extravergine di oliva, LATTE* scremato in polvere, lievito, sale, emulsionante: idrossimetilcellulosa, farina di psyllium, addensante: farina di guar). SENZA LATTOSIO.

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Pane Tondo

Pasta senza gutine (acqua, amido di frumento deglutinato, farina di riso, amido di mais, olio extravergine di oliva, LATTE* scremato in polvere, lievito, sale, emulsionante: idrossimetilcellulosa, farina di psyllium, addensante: farina di guar). SENZA LATTOSIO.

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Croissant

Amidi, amido di frumento deglutinato, zucchero, BURRO*, UOVA, LATTE* scremato in polvere, lievito di birra, fibre vegetali, addensanti: farina di semi di guar, farina di semi di psillyum, emulsionanti: E464; sale, aroma. SENZA LATTOSIO.

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Croissant all'Albicocca

Amidi, amido di frumento deglutinato, zucchero, marmellata di albicocca, BURRO*, UOVA, LATTE* scremato in polvere, lievito di birra, fibre vegetali, addensanti: farina di semi di guar, farina di semi di psillyum, emulsionanti: E464; sale, aroma. SENZA LATTOSIO.

Prodotti Pasticceria

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Cannoncini alla crema

Ingredienti:

Amido di FRUMENTO deglutinato, zucchero, UOVA, BURRO, LATTE scremato in polvere, LATTE intero reidratato, sciroppo di glucosio, tuorlo d'UOVO fresco, PANNA, amido di mais, grassi vegetali (cocco), addensanti: gomma di xantano, farina di semi di guar, E407; emulsionanti: farina di semi di psillyum, E464; sale, estratto naturale di vaniglia.

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Bigné al Cioccolato, Crema e Pistacchio

Ingredienti:

UOVA, amido di FRUMENTO deglutinato, BURRO, zucchero, Crema 15% (LATTE magro reidratato, zucchero, acqua, PANNA, sciroppo di glucosio, amido modificato, tuorlo d'UOVO fresco, BURRO, grassi vegetali (cocco), addensante: E407; Emulsionante: E471; Sale, colorante: Betacarotene, estratto di vaniglia). Cioccolato 15% (Cioccolato fondente 18,5% (Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao,vanillina),PANNA,sciroppo di glucosio, stabilizzante: E422; Amido modificato, cacao in polvere 1,5%, emulsionante: E471; Sale). PISTACCHIO 15% (LATTE intero reidratato, PANNA, zucchero, LATTE fresco intero, pasta di PISTACCHIO 8%, tuorlo d'UOVO fresco, amido modificato, addensante: E407; Emulsionante: E471; Sale).

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Pasta Frolla

Ingredienti:

Farina di riso, BURRO, zucchero, tuorlo d'UOVO, farina di mais, farina di tapioca, gomma di xantano, vaniglia, sale.